달콤 부드러운, 화이트데이 (White Day)

화이트데이

화이트 데이( white Day)는 일본에서 유래한 날로 일본,  대한민국, 중국, 홍콩, 베트남, 말레이시아 등 아시아에서 3월 14일에 이벤트를 하는 상업적인 날입니다.  아시아에서는 밸런타인데이에 여성가 남성에게 초콜릿을 주고, 화이트데이에는 남성이 여성에게 사탕을 선물하는 날로 되어 있습니다. 서양에는 화이트데이가 없고, 밸런타인데이만 남녀가 서로 선물을 교환합니다. 일본에서 유래된 날로 일본에서는 사탕이 아니라 흰색을 더 중요하게 여겨 와이트 초콜릿, 마시멜로, 사탕, 젤리를 선물합니다.

다양한 유래

밸런타인데이의 시작이 유럽이면서 사연이 있는 것과 다르게 , 화이트 데이는 밸런타인데이에서 아이디어를 얻은 일본의 전국사탕과자공업협동조합에서 매출증대와 재고처리를 위해 1978년부터 화이트데이 위원회를 조직해 2년의 준비 기간을 거쳐 1980년에 시작하게 된 상업적 기념일 입니다.   

① 러시아에서 유래가 되었다는 이야기도 있는데, 러시아의 하바롭스크 지방에서 매년 3월 중순에 열리는 봄 축제인 쿠라다에서 한 사람이 파티가 끝나고 집에 가던 중  동사로 사망하는 일이 생기자, 사람들이 보드카가 없어서 그가 죽었다고 생각해 보드카를 주고 받기 시작했다고 투명한 보드카에서 화이트 데이가 유래했다는 설도 있습니다. 

② 앞에 설명드린 일본의 전국사탕과자공업협동조합이 처음부터 사랑을 판촉하기 위해 만들었다고 했으나, 원래 1970년대 한 제과업체어서 당시 비인기 제품인 마시멜로를 판촉하기 위해 마시멜로 데이를 만들어, 이 이름으로 불리다가 전국사탕과자공업협동조합이 이 날을 계기로 사탕을 주는 날로 만들었다고 합니다. 그래서 이름이 화이트로 된 것 입니다. 

일본 제과 회사의  상술로부터 시작했으며, 이에 영향을 받은 한국, 타이완, 중국 베트남, 홍콩, 싱가포르, 말레이시아 등 아시아권에서 기념되고 있습니다. 단, 북한은 국가가 정한 기념일 이외 다른날을 기념하는 것 자체가 금지 되어 있습니다. 일본에서는 화이트데이에 주는 것이 어떤 선물이 있으며, 의미가 어떻게 되는지 알아 보겠습니다. 

1. 마시멜로 : 거절. 젤리나 슈크림에도 비숫한 의미를 가진다고 합니다.  너무 빨리 녹아내리는 것이 빠른 관계의 단절을 의미해 비호삼을 드러내는 방법이나 , 거절의 완곡한 표현으로 쓰인다고 합니다. 

2. 쿠키 : 친구. 드라이한 관계나 사무적인 관계를 의미합니다. 

3. 마들렌 : 친하게 지내고 싶습니다. 조개껍질을 닮아서 호의적인 관곌를 의미합니다. 

4. 사탕 : 당신이 좋습니다. 단맛이 오래 남기에 당신을 잊지못한다는 의미입니다. 

5. 마카롱 : 당신이 특별하다는 의미 입니다. 

6. 바움쿠헨 : 행복이 지솔되길 바랍니다. 겹쳐서 쌓인 기다란 층들이 행복의 지속을 의미합니다. 

사탕은 언제 부터 먹기 시작했을 까요?

많이 사람들이 좋아하는 달콤하고 부드러운 사탕, 특히 어린이와 구강건조증으로 노인분들이  많이 먹는 사탕!!  서양에서 발달한 것이지만 본래 동양헤서 유래되었습니다.  사탕수수의 물을 졸여 사탕을 만드는 방법은 이미 2000년부터 인도 등지에 알려져 있었습니다. 기원전 327년, 알렉산더 대왕이 인도를 점령했을 때 이미 인도 사람들을 사탕을 제조하고 있었습니다.  이후 7세기경 중국에서 인도에 기술자를 보내어 사탕 제조법을 배워오게 했고, 8세개경 아라비아인들은 유렵각국에 사탕을 전해 했습니다. 이 무렵 중국을 통하여 일본에도 사탕이 전달되엇습니다.  11세기경 유렵에서는 십자군 전쟁이 일어 났는데, 몇 번에 걸친 터기 공격을 통해 십자군은 유럽으로 사탕을 가져갔습니다.  이처럼 인도에서 아랍을 거쳐 유럽으로 전파된 설탕은 재배가 불가능한 수입품이었기 때문에 중세 때까지만 해도 부유층에서만 먹을 수 있는 귀중한 식품이었습니다.  이후15세기 중엽부터 아프리가 서쪽 마딜다섬, 스페인, 아메리카 등지에서도 사탕수수가 재비되기 시작하면서 사탕에 대한 연구가 활발해 졌습니다.그리고 1740년경 독일의 화학자 마르크 그라프는 사탕수수 외의 식물에서 사탕을 얻을 수 있는 방법을 고민하다가 첨채라는 일종의 무에서 설탕의결정이 나오는 것을 발견했습니다. 1801년에는 그의 제자인 어셜이 연구를 진행해 첨채설탕의 생산공장을 설립하기도 했씁니다. 그러나 이 첨재 설탕은 물을 증발시키는 데 많은 비용이 들었고, 사탕수수 설탕보다 훨씬 작업이 복잡했쓰니다. 이에 첨채당 공업을 점차 쇠퇴하기에 이르렀고, 오늘날 사탕 수수의 제조만 이뤄지게 되었습니다. 

'사탕' 단어 유래

사탕은 설탕을 가공해 만든 간식을 통틀어서 말하는 단어 입니다. 원래 사탕은 설탕에 절인 과일 표면에 하얗게 생긴 설탕 결저을 먹던 데서  유래했습니다. 과일을 뜨거운 설탕물에 졸이면 원래 흡수 할 수 있는 양보다 더 많은 설탕이 흡수되는 과포화 상태가 됩니다. 과포화 상태는 불안정해서 설탕을 다시 고체 상태인 결정으로 바꿔 안정된 농도를 유지하려고 하는 성질이 있어 그 결과 표면에 고체 설탕이 만들어지고, 오늘날의 인기 간식인 사탕으로 발전하게 되었습니다. 

사탕의 종류는 아주 다양한데, 우리나라에서는 주로 질감이 단단한 간식을 가리켜요, 단단한 질감을 결정하는 가장 큰 요인은 설탕을 녹이는  ' 온도'입니다. 사탕 속에 들어 있는 수분이 적도록 뜨거운 온도에서 끊입니다. 우선 설탕과 물엿 이외의 원료를 넣고 섞은 뒤, 140~150도의 고온에서 끊입니다. 그럼 재료들은 끈적한 시럽 형태가 됩니다. 여기에 원하는 맛과 색을 내는 첨가 물질을 넣고, 원하는 모양의 틀에 넣고 식히면 우리가 좋아하는 사탕이 완성됩니다. 

 

제조업체의 재고처리로 시작된 상업적인 기념일 이지만,  상대방에게 고마운 마음, 사랑하는 마음을 부담없이 전할 수 있는 날로 가볍게 생각하시고, 작은 막대사랑이라도 달콤함을 전해 보시는 건 어떠세요?  선물의 사이즈가 내 마음의 사이즈는 아니랍니다.